Sel korral oli suvise kokkutuleku teemaks nisuõlu. Kokku oli rivistuses 11 õlut, millest enamus vastasid väljakuulutatud teemale. Sergey oli koostanud/välja printinud nisuõlle hindalmislehed, mis aitasid õlle aroomi ning maitset hinnata ning kirjeldada. Mõned need blanketid jõudsid ka minu kätte ning kasutasin neid õllede kirjeldamisel.
Seekord oli ka paar uut nägu, kes loodetavasti üritusega rahule jäid ning järgmine kord uuesti tulemas on.
Nüüd aga kiire ülevaade laualolnud ning maistud õlledest:
Autor: Silver - Kalamaja pruulikoda
ABV: 7,4%
IBU: 40
Linnased: -
Humalad: Amarillo
Pärm: S-04 ning US-05
Välimus: Tume pruun, õrna punaka varjundiga, kergelt hägune, tagasihoidlik vahukiht, mis püsib normaalselt.
Aroom: Värske, tsitruseline, vaigune, intensiivsus keskpärane või veidi alla selle.
Maitse: Domineerib humalate mõrudus, sekka veidi hapukust. Maitse on üpris hästi tasakaalus. Järelmaitse mõru, keha kergepoolne.
Lisaks: Laual oli antud õlle kahte varianti, erinevus kasutatud pärmis. Nii oli meil võimalik kõrvuti võrrelda sama retsepti erinevate pärmidega ning peab tunnistama, et minujaoks väike vahe oli täitsa olemas. Võib-olla teiste jaoks oli erinevus rohkem tajutavam.
Autor: Alar - Nanopruul
ABV: 5,2%
IBU: 14
Linnased: Pilsner, Nisu
Humalad: Hallertau
Pärm: Safbrew WB-06
Välimus: Kuldne-kollakas hele ning hägune stiilile vastav värv. Vahukiht püsib keskpäraselt.
Aroom: On tunda shokolaadi, rukkileiba, popkorni, banaani. Aroom ise on tagasihoidlik.
Maitse: Õlle maitse on puuviljane ning magus, veidi happelisust nisulinnastest. Keha on kerge ning suus tundub õlu pehme.
Lisaks: Kokkuvõttes tundus õlu vastavat Hefeweizeni stiilile.
Autor: Õlleühisus Linda (Aivo, Alari, Pirko)
ABV: 4,5%
IBU: 28
Linnased: Pale ale, Nisu ja muud
Humalad: Tettnanger, Citra, apelsini koor
Pärm: Safbrew WB-06
Välimus: Hele oranžika-kollase värvusega läbipaistmatu õlu. Puudub vaht kuna KEG'ist pudelisse villides on kadunud karboniseeritus.
Aroom: Magus, puuviljane, kergelt hapukas, tunda on apelsini.
Maitse: Peamiselt hapukas-magus. Mulle tundus ka veidi kuiv olevat. Teised jällegi arvasid, et õlu on liiga magus. Keha veidi alla keskmise. Natuke mõjutas maitset ka mulli puudumine.
Lisaks: Lisatud riivitud apelsini koort oli nii maitses kui ka aroomi täitsa tunda. Õlu jättis kerge ning mõnusa mulje, ainult gaas oli puudu.
Autor: Jaanis - Kodupruul
ABV: 4,8%
IBU: -
Linnased: Nisu, Pilsner ja München
Humalad: Hallertau
Pärm: Safbrew WB-06
Välimus: Stiilile mitteomaselt punakas-pruun. Suuremulliline vaht hästi ei püsinud.
Aroom: Hapukas (meenutas õunu) sekka magusust ning maisi.
Maitse: Tugevalt hapu, lisaks veidi mõrudust, järelmaitse kuivapoolne. Keha oli lahjapoolne ning õlut oli kerge juua.
Lisaks: Meskimisel oli kasutatud decoction meetodit, mis pidi õlle maitse veelgi hapukamaks muutma. Õlle valmistamisel oli kasutatud peaaegu samu koostisosi, mis Valge Daami puhul, ainult nisulinnaseid oli rohkem kasutatud. Tulemuseks oli palju hapukam ning tumedam õlu.
Autor: Ants - Tanker brewery
ABV: 3,8%
IBU: -
Linnased: Pale ale, Nisu
Humalad: East Kent Goldings, Sticklebrat
Pärm: Ale pärm
Välimus: Õlle värvus oli kuldne ning suhteliselt selge (seda seletab pikem pudelis seismise aeg alates 18.01.2014). Vahukiht on kohev ning püsib hästi.
Aroom: Värske, vaigune, meenutab veidi värskeid käbisid, hapukas, tüüpilise humalase ale aroom.
Maitse: Maitselt mõrkjas ning hapukas, järelmaitse pigem hapu. Keha on kerge ning suus tundub kreemine.
Lisaks: Õlu ei vasta täpselt nisuõlle stiilile, pigem ale'le, olles humalasem nii maitselt kui ka aroomilt (kasutatud ka dry-hop'i).
Autor: Ants - Tanker brewery
ABV: 6,3%
IBU: -
Linnased: Rukki, Nisu, Pale ale
Humalad: Pacifica, Citra, Rose pipar
Pärm: Belgia pärm
Välimus: Kuldne, kergelt hägune, vähese vahuga.
Aroom: Magus, puuviljane, karamelline.
Maitse: Tunda oli mõrudust, veidi piprasust, vürtsikust. Mõrudusele lisaks kergelt hapukas, järelmaitse hapukas-magus. Õlle keha oli kerge ning gaasi alla keskmise.
Lisaks: Sarnaselt eelmisele Tankeri õllele oli seegi üpris kaua pudelis seisnud, alates 23.02.2014.
Autor: Sergey, Roman
ABV: 4,9%
IBU: -
Linnased: Pilsner, linnastamata purustatud nisulinnased
Humalad: Hallertau, koriander, apelsini koor, kummel
Pärm: S-35
Välimus: Hele kollane ning pigem hägune. Vahtu on vähe, püsib keskpäraselt.
Aroom: Magus, lilleline, värske.
Maitse: Hapukas-magus ning veidi happeline. Humalate mõrudust on vähe tunda. Järelmaitse on veidi kuiv, keha alla keskmise, gaasi piisavalt.
Lisaks: Meskimisel on kasutatud erilist tehnikat, kus algselt lisatakse vähe vett. Pärast esmast meskimist võeti linnased välja ning meskiti uuesti uue veega.
Autor: Mart - Kitseküla pruulikoda
ABV: 6,3%
IBU: -
Linnased: Pale ale, CaraPlus150, Crystal100, Chocolate
Humalad: East Kent Goldings
Pärm: WL 1028
Välimus: Tume pruunikas-punase tooniga, selge, vähese vahuga, mis ei püsi hästi.
Aroom: Magus-hapukas, humalaid on tunda, värske.
Maitse: Peamiselt mõrkjas, veidi hapukas, vesine ning kuiv. Järelmaitse pigem mõru, keha kerge ning gaasi keskpäraselt.
Lisaks: Kõikidel pudelitel olid erinevad pildid. Antud õlu on valmistajale esimene all-grain tehnikas valmistatud õlu.
Autor: Andres
ABV:üle 6%
IBU: -
Linnased: Pilsner, Chitmalt
Humalad: Saaz
Pärm: -
Välimus: Kuldne, tuhm, veidi hägune. Vahtu on piisavalt, püsib hästi, pehme ja kohev.
Aroom: Hapukas, maalähedane, võimalik tajuda midagi suitsust.
Maitse: Domineerib mõrkjus, millele lisandub kerge hapukus. Järelmaitse mõrkjas, kuivapoolne ning vaigune.
Lisaks: Kääritatud laagrile omaselt madalamatel ühtlastel temperatuuridel.
Autor: Tanel - Kalamaja pruulikoda
ABV: 5,5%
IBU: -
Linnased: Pilsner
Humalad: Magnum
Pärm: Safale S-04
Välimus: Hele kuldne, kergelt hägune, koheva ning püsiva vahuga.
Aroom: Tsitruseline, värske, vaigune, IPA kohta ehk veidi tagasihoidlik.
Maitse: Domineerib IPA'le kohaselt humalate mõrudus, lisandub veidi hapukust. Järelmaitse mõrkjas ning veidi kuiv, kerge kehaga, hästi karboniseerunud.
Muu: Õlu valmistatud pulmadeks. Maitse ning aroom ei ole hästi tasakaalus, võiks aidada dry-hop'i lisamine. Tundus pigem American Pale ale olevat, kui IPA.
Autor: Õlleühisus Linda (Aivo, Alari, Pirko)
ABV: 6,3%
IBU: -
Linnased: Rukki, Nisu, Pale ale
Humalad: Pacifica, Citra, Rose pipar
Pärm: Belgia pärm
Välimus: Tume punakas-pruun, hägune, vähese vahuga.
Aroom: Magus, puuviljane, vaigune, intensiivne.
Maitse: Peamiselt mõrkjas, veidi meenutas IPA't. Mõrudusele lisaks veidi hapukas, mis järelmaitseks järgi annab. Järelmaitse pigem mõrkjas.
Muu: Sama õlu oli ka eelmine kokkutulek esindatud. Humalasuse poolest meenutas õlu IPA't, olles samas amber ale'le kohase tooniga. Võrreldes eelmise korraga oli seekord gaseeritus nõrgem, ilmselt seekord oli õlu pärit KEG'ist, eelminekord aga otse pudelisse villitud.
Kui meil lõpuks laualt õlled otsa said, oli ratturite mass Pudeli baari sisse piiranud. Nii olid järjekorrad tekkinud kassa juurde kui ka WC ukse taha. Meid see aga ei heidutanud ning juttu jätkus veel pikemaks. Hoolimata metsikust järjekorrast õnnestus meil lauale saada mõned Baltic Frontier õlled, mis olid huvitavaks vahelduseks oma intensiivse ning kadakalise maitse/aroomiga. Kuna väljas oli soe õhtu, siis viimase osa kokkutulekust veetsime väljas.
Kokkutuleku ajal tuli arutlusele mitu huvitavat ettepanekut seoses tulevaste kokkutulekutega, seega peame natuke plaani, et paika panna tulevaste kogunemiste teemad. Võib-olla muudame suveks ka asukohta ning lisame igale kokkutulekule kõrvalülesande neile, kes rohkem pruulida tahavad. Kindel on aga see, et juulis maitseme Steam beer'e. Kohtumiseni!
No comments:
Post a Comment