Kodupruulijate 20. kokkutulek - Saunaõlle võistlus

Õllesõbrad vestlusringis

Juuli esimesel reedel toimus meie kauaoodatud saunaõlle võistlus. Ürituse toimumiskohaks valisime Ristiku tänaval asuva tõelise puuküttega sauna, mille omanik oli väga positiivselt meelestatud meie üritust võõrustama. Lisainfot saunast leiab www.suhtesepp.com. Algselt oli meil plaanis läbi viia traditsiooniline kodupruulijate kokkutulek võistluse vormis ning parimaid auhindadega meels pidada. Umbes kuu aega enne üritust tekkis võimalus kaasata ka enamus Eesti väikepruulikodasid, kelle esitatud õllede hulgast valisime parima saunaks sobiva õlle välja. Nii kasvaski meie algne väike üritus veidi suuremaks, peamiselt õllede valiku poolest.

Esmalt käin läbi hinnatud kodupruulid, mida seekord oli kokku 9. Artikli lõpuosas anna kiire ülevaate ka ametlike pruulikodade õllede hindamisest.

1. Kes ütles mjäu?

2. Lemon Summer Blond

1. Alar (nanoPruul) - Kes ütles mjäu? (ABV 2,9%)
Esimesena võtsime ette kõige lahjema, minu versiooni heast saunaõllest. Tegemist oli lahja ning kerge IPA laadse rüüpega. Õlu oli klaasis üpris selge, oranžikas-kuldse tooninga ning vähese vahuga. Aroom jäi pigem tagasihoidlikuks, meenutades veidi heina. Maitses domineeris küllaltki tugev mõrkjus, mida täiendas kerge hapukus. Kuna õlle keha oli väga kerge, siis tuli humalate mõrudus veelgi esile. Järelmaitse oli pigem hapu ning gaasi oli õlles üle keskmise.
2. Sulev - Lemon Summer Blond (ABV 3,2%)
Suvine blond stiilis valmistatud õlu oli hele kuld-kollase tooniga, selge ning püsiva vahukihiga. Aroom oli värske, tsitruseline ning keskpärase intensiivsusega. Õllele andis palju juurde lisatud bergamoti koor ning mahl. Maitses oli esmalt tunda mõrkjas-hapukat, mis oli greibise ning puuviljase varjundiga. Järelmaitse oli kuivapoolne ning mõrkjas, õlle keha oli kerge ning gaasi parajalt.

3. Pehmo

4. Peet

3. Kristjan - Pehmo (ABV 3,8%)
Antud õlle näol oli tegemist unustuste hõlma vajunud mild stiiliga. Klaasis oli õlu must, kerge punaka helgiga. Vahukiht jäi tagasihoidlikuks ning ei püsinud väga hästi. Aroomis tulid välja šokolaadised, kakaosed ning magusad noodid. Maitse oli peamiselt hapukas, mõrkjust jäi väga tagasihoidlikuks (17 IBU). Lisaks võis tunda vihjeid küpsistest ning kakaost. Suus tundus õlu veidi vesine, gaasi oli alla keskmise ning järelmaitse pigem hapukas.
4. Tanel (Kalamaja pruulikoda) - Peet (4,6%)
Kuigi Tanelit ennast meie üritusel kohal polnud, jõudsid ta õlled kenasti meie lauale. Tegemist oli üpris huvitava katsetusega nisuõlle ja peedi ristamisega. Klaasis oli õlu oranžikas, üpris hägune ning tagasihoidliku vahukihiga. Aroom oli sidruniline, hapukas ning maalähedane. Nisuõllele omaselt oli ka maitse hapukas, pigem maalähedane ning tunda oli ka peedi panust. Õlle keha oli kerge, gaasi alla keskmise ning järelmaitse oli maalähedane ja hapukas. Naljaka kommentaarina ütles keegi lauast, et "tegemist on hea matuseõllega".

5. Sauna Semu

6. Visa Maestro

5. Roland (Kiisa pruulikoda) - Sauna Semu (ABV 4,7%)
Ka Kiisa pruulikoja esindajal ei õnnestunud meie üritusele jõuda. Kuid saunaõlle olid nad meile kohale toimetanud. Stiililt oli tegemist kolsch õllega ning nimigi oli sauna jaoks väga sobiv. Õlu oli klaasis peaaegu selge, oranžikas-kollase tooniga ning püsimatu vahuga. Aroom jäi pigem tagasihoidlikuks ning tunda oli hapukust. Maitse oli üpris sarnane aroomile, peamiselt kuiv ning hapukas. Klaasi soojenedes tundsin ka hästi kergelt alkoholi maitset. Õlle keha oli keskpärane, järelmaitse mõrkjas ning karboniseeritud oli õlu pigem nõrgalt.
6. Silver (Kalamaja pruulikoda) - Visa Maestro (ABV 5,0%)
Järgmisena avasime Silveri pale ale, mis oma värskusega peaks hästi sauna sobima. Välimuselt oli õlu eelmisest veidi tumedama oranžikas-kollase tooniga, kergelt hägune ning koheva ja püsiva vahuga. Aroom oli värskendav, intensiivne ning tsitruseline. Humalatest oli kasutatud East Kent Goldings ning Cascade humalaid. Õlle maitses tuli välja värskendav hapukas-mõrkjus, meenutades puuvilju ning täpsemalt tsitruselisi. Keha oli õllel pigem kerge ning järelmaitse mõrkjas.

7. Apelsini mehikene

8. Leili Saun

7. Jaan - Apelsini mehikene (ABV ~5%)
Järgmine õlu erines eelmistest esiteks suure valge pudeli poolest, mistõttu võis silmata õlle sees ka hulpivat apelsini koore tükki. Korki maha väänates oli kohe selge, et gaasi on õlles palju. Pudeli toimetasime suurema õnnetuse vältimiseks kohe sauna pesuruumi, kus suurem gaas pudelist välja meelitati. Kui õlu lõpuks klaasi jõudis, siis oli see pigem hägune, vaht ei tahtnud eriti püsida ning värvus oli oranžikas. Aroomis tuli väga tugevalt välja apelsin, lisaks magusus ning mahlakus. Ka õlle maitse oli tugevalt apelsinine ning mõrkjas, sekka veidi hapukust ning puuviljasust. Õlle keha oli pigem raske, järelmaitse apelsinine ning mõru. Gaasi oli pärast väikest purskaevu etendust alles jäänud täpselt parajalt.
8. Hans (Prüülike pruulikoda) - Leili Saun (ABV 5,8%)
Kuigi algselt võib selle õlle stiiliks pidada tavalist pale ale, siis tänu rohketele lisanditele oleks seda õigem nimetada Estonian pale ale või forest pale ale. Seda kõike seetõttu, et Hans kasutas pruulimisel mitmeid metsast korjatud taimi/võrseid/lehti. Klaasis oli õlu peaaegu selge, punakas-pruuni tooniga ning vähese püsimatu vahuga. Aroom meenutas tõelist metsa, tunda võis kaske, kadakat, värskust ning veidi magusat. Õlle maitse jäi peamiselt mõrkjaks ning veidi puiseks. Lisaks oli esindatud segu mitmetest taimedest ning üldine värskus. Kergelt oli tunda ka alkoholi. Õlle järelmaitse oli hapukas, gaasi parajalt ja keha keskpärane.

                                                                    9. Kelly, Priit ja Tarmo - Blond Orange (ABV 6%)

9. Blond Orange

Viimasena jäi veel maitsta selle õhtu kõige kangem saunaõlu, stiililt blond ale. Õlle retsepti ning koostisosad oli valinud Kelly ning Priit ja Tarmo pruulisid selle valmis. Klaasis tundus õlu üpris selge ning kuld-kollase tooniga. Aroom oli värskendav, tunda võis küll apelsini aga humalad jäi tahaplaanile. Maitses domineeris mõrkjus, mida täiendas puuviljane magusus. Üldpilt oli värske ning tunda võis kerget alkoholi maitset. Õlle keha oli keskpärane, karboniseeritud alla keskmise ning järelmaitse pigem hapukas.

Õlled valati ettevaatlikult kaasi

Kui kõik kodused pruulid olid läbinud proovimise ringi, seadsid esimesed julgemad oma sammud sauna. Mina lõin samal ajal punktid kokku. Peale esimest saunaringi kuulutasime kodupruulijate võistluse tulemused välja. Kuid enne, kui õllede pingerivi avaldasime, oli vaja välja anda mõned eriauhinnad:

Kõige suvisema särgi eest anti eripreemia

• Kelly - Esimene naine, kes osales meie kokkutulekul mitte ainult degusteerijana, vaid oli osaline ka õlle valmistamisel. Auhinnaks oli pudel vahuveini.
• Jaan - Kõige ekstreemsem, vahutavam, eriskummaline õlu. Auhinnaks Pruulmeistrite T-särk.
• Sulev - Kõige jutukam (uuringute järgi kuni 70% lauas toimuvast vestlusest tuleb tema suust) ning lisaks ka kõige suvisema särgiga osaleja. Auhinnaks Pruulmeistrite T-särk.

Edasi liikusime juba antud õhtul degusteeritud õllede pingerivi avalikustama ning auhindu jagus lausa neljale õllele:

• I koht - Leili Saun - auhinnaks 6-pakk õlut, Põhjala õlleklaasid ning vahuvein.
• II koht - Blond Orange - auhinnaks 6-pakk õlut ja Lehe õlleklaasid.
• III koht - Visa Maestro - auhinnaks 6-pakk õlut ja Tankeri T-särk.
• IX koht (viimane) - Apelsini mehikene - auhinnaks vahuvein.

Kogu pingerivi võistluse tulemustest leiab allolevast tabelist:

Kodupruulide paremusjärjestuse väljakuulutamine

Sellega oli meie ürituse esimene osa lõppenud. Edasi tegime väikse saunaringi ning valmistasime end ette ametlike pruulikodade õllede hindamiseks. Meile olid oma õlled saatnud 8 pruulikoda. Kui Valmiermuiža välja jätta, siis peaaegu kõik Eestis tegutsevad väikepruulikojad olid esindatud. Erapooletu hindamise tagamiseks toimus seekord maitsmine pimedegustatsiooni teel, mistõttu võib hinnetest nii mõndagi huvitavat välja lugeda. Kirjutan siinkohal lühidalt omapoolse iseloomustuse degusteerimise järjekorras välja valatud õlledele:

1. Muraste Murdja

2. Amber Lager

1. Õllevõlur - Muraste Murdja (ABV 5,2%)

Klaasis oli õlu hele kollase tooniga, selge ning heleda vahuga. Aroomis tuli esile hapukus, banaan, puuvili ning tsitruselised. Maitse oli mahedalt ja nisuõllele omaselt hapukas, kergelt mõrkjas ning veidi kuiv. Keha oli kerge ning järelmaitse hapukas.

2. Genika - Amber Lager (ABV 4,8%)

Püsimatu vahuga, kergelt hägune ning punakas-pruuni tooniga õlu. Aroom oli pigem tagasihoidlik ning kergelt karamelliselt magus. Maitses tulid esile mõrkjas-hapukus, linnaselisus ning mingi ebaharilik nüanss. Õlle keha oli kerge, gaasi parajalt ning järelmaitse üpris kuiv.

4. F-Hoone

3. Sume Summer

3. Tanker - Sume Summer (ABV 4,8%)

Järgmine õlu oli punakas-pruuni tooniga, pigem hägune ning püsimatu vahuga. Aroom oli looduslik, värske, meenutas metsa ning humalat oli vähe tunda. Maitse oli mõrkjas, kergelt hapukas, värskendav ja tunda oli 'C' humalate värskust ning tsitruselisi noote. Karboniseeritud oli õlu üle keskmise, keha keskpärane ning järelmaitse mõrkjas.

4. Põhjala - F-Hoone (ABV 4,1%)

Klaasis oli õlu tagasihoidliku vahukihiga, kergelt hägune ning punaks-pruuni tooniga. Aroom oli väga intensiivne, tunda oli värskust, greibist tsitruselist ning puuvilju. Maitse oli kuivalt mõrkjas, aroomis esile tulnud puuviljasust väga tunda polnud. Õlle keha oli veidi alla keskmise, gaasi parajalt ning järelmaitse tsitruseliselt mõrkjas. Millegipärast tundus, et mahlane ning greibine aroom ei kajastunud maitses ootuspärasel tasemel.

5. 32. August

6. Vormsi Enn

5. Lehe - 32. August (ABV 4,2%)

Õlu oli väga selge, kuldse tooniga ning pigem tagasihoidliku vahukihiga. Aroomis oli tunda humalate värskust, kuid intensiivsusest jäi ehk väheks. Maitse oli peamiselt hapukas-mõrkjas, kus hapukus meenutas sidrunit. Suus tundus õlu pigem kuivapoolne. Keha oli keskpärane, järelmaitse mõrkjas ning gaasi üle keskmise.

6. Vormsi - Vormsi Enn (ABV 4,5%)

Välimuselt oli õlu hele kuld-kollane, selge ning heleda vahuga. Aroom oli magusapoolne, meenutades puuvilju ning veidi marju, kuid jäädes üldiselt tagasihoidlikuks. Maitses oli esindatud hapukus ning magusus, mõjudes tõeliselt värskendavalt. Õlle keha oli kerge, gaasi parajalt ning järelmaitse hapukas.

7. Gallery of Õllenaut

8. Gaišais

7. Õllenaut - Gallery of Õllenaut (ABV 5,6%)

Klaasis oli õlu selge, kuldse tooniga ning püsimatu vahuga. Aroomis võis tunda leivast hapukust, mida täiendas humalate värskus. Maitses tuli esmalt välja humalate mõrkjus, millele järgnes kerge rukkine hapukus. Gaasi oli õlles alla keskmise, järelmaitse kuiv ning mõrkjas ja keha keskpärane.

8. Valmiermuiža - Gaišais (ABV 5,2%)

Õlu oli selge, kuld-kollase tooniga ning heleda vahukihiga. Aroom oli keskpärase intensiivsusega, linnaseline ning kergelt värskendav. Maitse jäi peamiselt hapukas, mida täiendas mõrkjus humalatest. Karboniseeritud oli õlu üle keskmise, järelmaitse mõrkjas ning keha oli alla keskmise. 

Enne tulemuste teatavaks tegemist tutvustasime kõigile hindajatele valikus olnud õllesid. Andsime ka võimaluse kõigil pakkuda maitstud õllede tootjaid ning õllenimesid. Arvamiste käigus tunti kindlalt ära Muraste Murdja ning Lehe 32. August. Valmiermuiža erines juba pudeli poolest ning mitu osalejat taipasid kohe ära, mis õllega on tegu. 

Lõplikud hinded meie kodupruulijate poolt ametlikele õlledele olid järgmised:

Teistest õlledest eristus üpris selgelt Tankeri verivärske Sume Summer, mida varsti parimatest õllepoodidest võib leida. Teise koha hõivas Põhjala eripruul F-Hoone. Vormsi peatselt müügilettidele jõudev Vormsi Enn saavutas auväärse kolmanda koha. Lätlased seekord meie omade pruulikodade vastu ei saanud ning jäid meie pingerivi lõppu. 

Isetäituv külmkapp, kui riiul kippus tühjaks saama
siis täideti see kõrvalolevatest kastidest uuesti pudelitega

Kokku maitsesime ja hindasime pikal õhtul 17 erinevat õlut. Kui väsitav hindamine oli lõppenud, muutus õhkkond vabamaks. Saunalaval käimiste vahepeal haarati külmkapist erinevaid õllesid, jahutati ennast külmaveetünnis ning hingati värsket õhku tänavanurgal. Hoolimata õlledele antud hinnetest sobis suur enamus neist saunas tarbimiseks ideaalselt. Kodupruulijatega saunas käies ei ole kunagi ohtu, et õlled mingil hetkel otsa saaks. Nii kestis meie saunaõhtu kella 4ni hommikul ning õhtu lõpetamise põhjuseks polnud õllede nappus, pigem tuli lihtsalt väsimus peale. Kõik said kaasa veel mõne pudeli omale meelepärast rüübet järgmisteks päevadeks.

Kokkuvõttes läks meie üritus korda. Ajaliselt tulime kenasti välja ning hindamisel ei pidanud kordagi kiirustama. Laual olnud kerged snäkid hoidsid suurema nälja eemal. Hommikul käisime veel ruume koristamas ning peab tõdema, et pruulijad suudavad puhtust hoida ning korralikult taarat tekitada. Kohtumiseni järgmistel kogunemistel!

Viimased lahkujad saunaõhtult, välja oli juba valge ning kõigil meel hea

Ürituse kordaminekuks toetasid meid:
Pruulikojad: Tanker, Põhjala, Vormsi, Õllevõlur, Õllenaut, Genika, Lehe, Valmiermuiža
Pruulmeistrid
Sulev (Budampex AS)
Suhtesepp.com